Nos producteurs
Derrière chaque plat, une rencontre
À la Cabane, la cuisine commence toujours par une rencontre. Avant même l'idée d'un plat, il y a une main qui a semé, une barque qui est sortie à l'aube, un four allumé avant le jour.
Nous travaillons en circuit court avec des producteurs et artisans passionnés, choisis pour leur exigence, leur savoir-faire et leur respect du vivant.
Maraîchers, pêcheurs, éleveurs, boulangers : leur travail nourrit notre inspiration et donne naissance à une cuisine sincère, profondément ancrée dans le terroir provençal.
La plupart se trouvent à quelques kilomètres de Villeneuve-lès-Avignon.
Cette proximité n'est pas un argument : c'est une conviction.
Derrière chaque plat se cache toujours une histoire — celle d'un paysage, d'une saison, d'un homme ou d'une femme qui a choisi de faire bien.
Nos partenaires
Côté Fish
Poissons sauvages de Méditerranée, pêchés dans le respect des saisons et des fonds marins, puis sélectionnés chaque jour selon les arrivages.
Une pêche raisonnée, pour des chairs fermes, iodées, et d’une fraîcheur irréprochable.
Émilie & Dorothée
Fruits et légumes cultivés avec exigence et patience, issus de variétés souvent oubliées. Des produits vivants, aux goûts francs, aux textures sincères et aux couleurs généreuses, qui racontent la richesse du terroir.
Jardin Goutte d’Or, Émilie
Herbes aromatiques et fleurs comestibles cultivées au fil des saisons provençales. Une cueillette délicate, qui apporte fraîcheur, finesse et une touche sauvage à chaque assiette.
Bella Ciao, Pierre-Julien
Pain au levain naturel, élaboré à partir de farines sélectionnées, longuement fermenté puis façonné chaque matin. Une croûte dorée, une mie alvéolée et vivante, pour accompagner le repas avec caractère.
Nous avançons aux côtés de ces femmes et de ces hommes engagés, artisans d'un même respect : celui du vivant, de la terre et du goût.